Chi siamo
L'Osteria della Gardetta è stata aperta nel 1935 a Chialvetta, Alta valle Maira, dal nonno Odoberto Costanzo, passata poi alla figlia Maria e ad oggi gestita dal nipote Rolando.
La cucina è quella tradizionale Occitana e Piemontese dove gran parte degli ingredienti sono a Km 0.
In primavera spiccano piatti, come minestra, risotto, raviolos verdi e frittate con le erbe di stagione raccolte direttamente dal cuoco; in estate si trovano ad accompagnare i piatti le verdure coltivate nell'orto.
L'Osteria, negli anni, è diventata un punto di riferimento come Posto Tappa, in estate, per molti trekking, dai Percorsi Occitani, alla GTA, al Tour de Chambeyron e, in inverno, per lo sci alpinismo.
